Agricoltura biologica: cos'è e dove a Catania

Negli ultimi 10-15 anni stiamo assistendo ad un vero e proprio boom per quanto riguarda l'utilizzo di prodotti naturali, in particolar modo biologici. Da questo punto di vista l'Italia si è mossa in maniera corretta, visto che sono innumerevoli le aziende biologiche europee (un terzo di tutte quelle che si trovano in Europa).

L'agricoltura biologica consiste nel applicare delle tecniche di produzione che escludono l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi nelle fasi della coltivazione, della trasformazione e dello stoccaggio.

E' assolutamente vietato l'utilizzo di diserbanti, insetticidi, fertilizzanti, concimi, coloranti e conservanti non naturali, ossia prodotti in laboratorio. Vengono utilizzati esclusivamente prodotti che derivano dal mondo naturale (animale, vegetale, minerale). 

Per essere definito bio un prodotto, così come un cosmetico, deve avere il 95% di ingredienti naturali. Su ogni prodotto deve comparire il logo biologico europeo, che deve essere rilasciato da un organismo di controllo autorizzato. Nel nostro paese questo controllo viene effettuato da enti riconosciuti ed autorizzati dalla CEE. 

Non è sufficiente che un'azienda dichiari di essere biologica, ma periodicamente deve essere sottoposta a un programma di verifiche. I settori principalmente interessati sono quelli di frutta, verdura, ortaggi, carni, latticini e derivati dei cerali. 

L'obiettivo di questo tipo di coltivazione è quello di garantire la nutrizionalità degli alimenti ed anche l'equilibrio dell'ecosistema. In questo tipo di agricoltura bisogna però stare molto attenti alla formazione di muffe o tossine, che rappresentano un rischio per la salute dell'uomo ma che possono essere presenti causa l'assenza di sostanze additive o estranee.

Negozi Bio - Dove a Catania

NaturaSì - Piazza Europa (Borghetto Europa), Catania

Biò - Via Giuseppe Patanè 25, Catania

La Biottega - Via Antonio Santangelo Fulci 1/A, Catania 

Biology Srl - Via Messina 372, Catania