Percorsi del gusto 2013

Nota - Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di CataniaToday

9 AGOSTO 2013.

PERCORSI DEL GUSTO 2013, VINI, OLII, SAPORI E BLUES.

IL PICCIOLO ETNA GOLF, RESORT & SPA INAUGURA LA NUOVA GESTIONE

JSH-FRAMON CON UN GRANDE EVENTO PRELUDIO AI CALICI DI STELLE 2013.

UN INNO AL TERRITORIO E ALLE SUE ECCELLENZE ENOGASTRONOMICHE: SI

PREANNUNCIA COSI' LA QUARTA EDIZIONE DI PERCORSI DEL GUSTO AL PICCIOLO ETNA GOLF RESORT DI CASTIGLIONE DI SICILIA.

UNA GIOIOSA CENA CARATTERIZZATA DA ISOLE DEL GUSTO DOVE GLI OSPITI,

SEGUITI DAI MAESTRI ASSAGGIATORI DELL'ONAV, POTRANNO ABBINARE LE OLTRE 40 ETICHETTE PRESENTI E ASSAGGIARE LE SPECIALITA' SICILIANE CUCINATE DAGLI CHEFDEL RESORT.

IL PERCORSO SI ARTICOLERA' IN DEGUSTAZIONI DI FORMAGGI, OLIO, SALUMI,

GELATINE E CONSERVE PER PROSEGUIRE POI CON I PIATTI A BASE DI SPADA,

FINOCCHIETTO, SUINO NERO, FUNGHI PORCINI, SUGO "A GHIOTTA", COUS COUS,

POLPETTE ALLA GRIGLIA E, PER FINIRE, CON I TIPICI DOLCI, CIOCCOLATO E

SORBETTI.

23 LE CANTINE PRESENTI, MOLTE DELLE QUALI PREMIATE ALL'ULTIMA EDIZIONE DEL DOUJA D'OR DI ASTI.

NON SOLO L'ETNA E LE SUE GRANDI CANTINE, MA ANCHE I PICCOLI PRODUTTORI, TIPICA ESPRESSIONE DEL TERRITORIO SICILIANO.

IL VINO, DA OGGETTO DI DEGUSTAZIONE, DIVENTA COMPAGNO IDEALE

D'INIZIATIVE CULTURALI, INCONTRI, SPETTACOLI: GUEST STAR DELLA SERATA SARÀ L'ORCHESTRA AMERICANA DI "JOE CASTELLANO" CON I SUOI DICIOTTO MUSICISTI BLUES.

L'ETNA, IL TERRITORIO, I SUOI PRODOTTI: UN PERCORSO CULTURALE E TURISTICO NEL QUALE IL "PICCIOLO ETNA GOLF RESORT & SPA" VUOLE ESSERE UN PUNTO DI

RIFERIMENTO ED UN CONTENITORE D'ECCELLENZA.

INFO UFFICIO STAMPA:

FRANCESCO GIOSTRA REITANO

DIREZIONE COMUNICAZIONE E PROMOZIONI

MOB. 393.3343760

IL MENU' DELLA SERATA E

GLI ABBINAMENTI A CURA DEI MAESTRI ASSAGGIATORI ONAV:

Olii & dintorni

Macco di fave e piselli

Feudo'O IGP Bianco (Gambino), Champagne

Louis Brochet Brut Premier Cru (Terrae Divinae),

Nerello Mascalese IGT (Tenuta Monte Ilice)

Vellutata di ceci

Palici Bianco Brut - DOP Etna (Patria), Salina Bianco IGT (Hauner),

Corinto nero IGP (Caravaglio)

I formaggi, i salumi, le gelatine e le conserve dell'Etna

Vino Spumante Brut Luna Y Sol IGT (Luna Sicana), Strade Inzolia IGT (Nanfro),

I Berlinghieri Inzolia IGP (Cantine di Legami),

I Berlinghieri Grillo - Chardonnay IGP (Cantine di Legami),

Feud'O rosso IGP (Gambino), L'ecrù Passito IGT Sicilia (Firriato)

I NOSTRI SAPORI - I PRIMI

Maccheroncini con spada e Finocchietto selvatico

Etna Bianco DOP (Patria), Etna Bianco Superiore DOC (Barone di Villagrande),

Fondo Filara Etna Bianco DOC (Nicosia), Aria Siciliana Cataratto IGT (Costantino),

Cavanera, Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC (Firriato)

Paccheri al ragout di maialino nero dei Nebrodi, ciliegino,

funghi porcini dell'Etna con fonduta di formaggio ragusano

Strade Insolia IGT Bianco (Nanfro), Millemetri Bianco Etna DOC (Feudo Cavaliere),

Millemetri Rosato Etna DOC (Feudo Cavaliere), Violino Nero d'Avola DOC (Paolo Calì),

Etna Bianco DOC (Tenuta Monte Gorna), Asia Catarratto Sicilia IGT (Tenuta Monte Ilice),

Carricante Bianco IGT Terre Siciliane (Tenute Mannino dei Plachi),

Millemetri rosso Etna DOC (Feudo Cavaliere)

Fusilli con Pesto di Pistacchio

Frappato IGT Terre Siciliane (Nanfro), Millemetri rosato Etna DOC (Feudo Cavaliere),

I Berlinghieri Nero d'Avola e Cabernet sauvignon IGP (Cantine di Legami), Cavanera Ripa di

Scorciavacca Etna Bianco DOC (Firriato)

I SECONDI

Tagliata di tonno in crosta di sesamo su letto di cipollata in agrodolce e

Peperoni alla menta e aceto balsamico

Petra Lava Rosato Etna DOC (Antichi Vinai), Hismael Inzolia IGT (Tenuta Giostra Reitano),

Rampante Etna DOP Bianco (Cantine Russo), Eruzione 1614 Bianco Etna DOC (Planeta)

Involtini di spada "a ghiotta" alla Messinese e

Patate allo zafferano

Osa Frappato Rosato IGT Petillant (Paolo Calì), Salina rosso IGT (Hauner),

Etna rosso DOC (Monte Ilice), Sentimento Siciliano Nonò IGT (Costantino)

Arrosto di maialino dei Nebrodi alle erbe aromatiche e

Tocchi di patate alla vecchia fornarina

Rosso Antonello IGT (Hauner), Fondo Filara Etna rosso DOC (Nicosia),

Etna rosso DOC (Tenuta Montegorna)

Spezzata di coniglio alla "Cacciatora"

Nero d'avola - Cabernet Sauvignon IGP (Cantine di Legami),

Lu veru Piaciri Etna rosso DOC (Al-Cantàra),

Aitna Etna rosso DOC (Edomè), Manene Cerasuolo di Vittoria DOCG (Paolo Calì)

Sapori del Magreb Mediterraneo

Cous-cous di agnello

Cataratto IGP (Luna Sicana),

Allegracore Etna rosso DOC (Fattorie Romeo del Castello)

Cous-cous di pesce

SP68 bianco Sicilia IGT (Arianna Occhipinti),

Malvasia secca IGP (Caravaglio), OSA frappato rosato IGT (Paolo Calì)

Piccoli Brick

I Berlinghieri Perricone IGP (Cantine di Legami), 'A Nutturna IGT Bianco (Al-Cantàra),

Fiano IGP (Luna Sicana)

Fiamme e fuoco

Cipollotte con puntine di maiale

SP68 Nero d'avola e Frappato IGT (Arianna Occhipinti), Alicant rosso IGP (Gambino),

Don Blasco rosso IGT (Feudo Cavaliere)

Tocchi di salsiccia al finocchietto

Etna rosso DOC (Barone di Villagrande),

Sammauro Cerasuolo di Vittoria DOCG (Nanfro)

Agnello allo Scottadito

Cerasuolo di Vittoria DOCG (Planeta), Etna rosso Filici DOC (Nicola Gumina),

Rampante Etna rosso DOP (Cantine Russo), Etna rosso DOC (Tenute Mannino dei Plachi)

Polpettine in foglia di vite - Salsa barbecue

Mandragola Frappato Vittoria DOC (Paolo Calì), Kyathos rosso IGP (Antichi vini di Sicilia),

Rasocolmo Faro DOC (Tenuta Giostra Reitano), Etna rosso Eruzione 1614 DOC (Planeta)

Sorbetteria ai vari gusti - Dolci diVini

Degustazione di cioccolato, Pesca di Mojo in gelatina di Nero d'Avola,

Torta di ricotta e pistacchio, Mousse al cioccolato, Bavarese al pistacchio,

Gelato di Pistacchio con granella di nocciola, Crostata di pere, Pere al cioccolato

Vino alla Mandorla Mandorvin (Antichi Vini di Sicilia), Malvasia delle Lipari DOC (Hauner),

Passito di Noto DOC (Planeta), Malvasia delle Lipari DOC (Caravaglio)

LE AZIENDE PRESENTI:

TENUTA MONTE GORNA I BARONE DI VILLAGRANDE I AZIENDA

AGRICOLA GAMBINO I FEUDO CAVALIERE I PLANETA I TENUTA MONTE

ILICE I TERRE NERE I APO CATANIA I CANTINE RUSSO I FATTORIE ROMEO

DEL CASTELLO I ANTICHI VINI DI SICILIA I SOCIETA' AGRICOLA LUNA

SICANA I AZIENDA AGRICOLA NICOLA RINO GUMINA I AZIENDA

AGRICOLA BIOLOGICA CARAVAGLIO I CANTINE EDOMÈ I AZIENDA

AGRICOLA ARIANNA OCCHIPINTI I DELIZIE DELL'ALCANTARA I AZIENDA

AGRICOLA ARAGONA I PISTACCHIO MARULLO I ANTICHI VINAI I

CANTINE DI LEGAMI I TENUTE MANNINO DEI PLACHI I TERRAE DIVINAE I

TENUTA GIOSTRA REITANO I AZIENDA AGRICOLA CALÌ I CANTINE NICOSIA

I DOLFIN I ALCANTARA FORMAGGI I ANTICA CIOCCOLATERIA ACESE I

AZIENDA AGRICOLA NANFRO I VINI PATRIA I CARLO HAUNER VINI I

ENTELLANO VINI I MANDRAFFINO VINI E SPUMANTI I AMMUCCAMU, TASTE

OF SICILIA I AL-CANTARA I AZIENDA AGRICOLA PERSICATA I AZIENDA

AGRICOLA COSTANTINO I SLOW SMOKING CATANIA I FIRRIATO.

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