Scorzonera: proprietà e benefici

Ortaggio appartenente alla stessa famiglia degli asparagi e del carciofo, la scorzonera apporta molti benefici al nostro organismo ed il suo consumo non ha alcuna controindicazione

Tra gli ortaggi poco conosciuti rientra sicuramente la scorzonera, che appartiene alla stessa famiglia del topinambur, del carciofo e del radicchio.

Cresce in modo spontaneo nelle zone del Nord Italia (Piemonte e Liguria). Può essere seminata sia in primavera che in estate ed è molto facile ottenere una buona qualità dell'ortaggio. La sua variante è chiamata anche asparago d'inverno (si utilizza solo la radice che ha un sapore amaro ma gradevole). 

La sua radice è un alimento ipocalorico (in 100 g abbiamo 25 calorie) ma al contempo ricco di vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina), B6, vitamina A ed E. Contiene sali minearli come manganese, potassio, ferro, fosforo, zinco. 

Scorzonera - Benefici 

- può essere introdotta nella dieta senza alcuna controindicazione proprio per le sue proprietà ipocaloriche

- è fortemente indicata per chi soffre di diabete e deve controllare l'indice glicemico degli alimenti (ha pochi zuccheri)

- la presenza di vitamine del gruppo B la rende un alimento con proprietà energetiche e nutritive, utile per l'alimentazione degli anziani o per chi è in convalescenza dopo un problema di salute

- la sua radice ha benefici disintossicanti per l'organismo: è drenante e diuretica proprio come gli asparagi grazie alla presenza di potassio ed alla scarsità di sodio

- la presenza dell'inulina favorisce la motilità intestinale e rafforza il sistema immunitario 

In Evidenza

Potrebbe interessarti

I più letti della settimana

  • Nuova ordinanza regionale sul Coronavirus: obbligo di mascherina e più controlli

  • Coronavirus, casi positivi al Cutelli e alla Livio Tempesta: studenti e personale in quarantena

  • Carabiniere preso a calci e pugni ad un posto di blocco da un 39enne

  • Incidente in Tangenziale, traffico in tilt: un ferito grave

  • Coronavirus, un positivo sul volo Milano-Catania: appello dell'Asp ai passeggeri

  • Operazione antidroga, sequestrati 1.300 chili di marijuana: 6 arresti

Torna su
Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...
CataniaToday è in caricamento