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Giovedì, 23 Maggio 2024

La ricetta originale delle olivette di Sant'Agata | VIDEO

Le olivette di Sant'Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in gennaio e febbraio, prima e durante la festa della santa patrona. Si ricollegano al martirio agatino. Mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, Sant'Agata vide sorgere davanti a sé una pianta di olivo selvatico che la nascose alla vista delle guardie e le diede i frutti per sfamarsi

La pasticceria Verona & Bonvegna ci spiega in che modo si realizza questa ricetta, con i segreti del maestro pasticcere Giuseppe Rizzo

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