12 chef, oltre 3000 finger food, centinaia di litri di vino e di birra artigianale serviti da 11 sommelier della Fisar Catania, 9 cantine, oltre 250 partecipanti. Questi i numeri di SorRiso Siculo, la festa 100% “Made in Sicilia” che si è svolta a Modica e che ha visto come grande protagonista il riso siciliano.

La Patedda Muricana e dintorni di Stefano Alfano servito con il Nerello Cappuccio Benanti. Il Riso con le mandorle gambero di Nassa di Marco Baglieri abbinato al Moscato Planeta. Il Riso e pomodoro di Peppe Bonsignore accompagnato dal Grillo Tasca d’Almerita. Il Cappuccino di riso di Peppe Causarano abbinato al Nero d’Avola Gulfi. Sud Oriente di Dario Di Liberto servito con l’Etna bianco doc Monte Gorna. Il Riso alla marinara… di Carmelo Floridia degustato con il Pietramarina Benanti. Il Panino di riso di Ricky Licandro accompagnato dalla Birra Tarì. La Pappa di riso alla norma di Ciro Pepe servito con il Cerasulo Planeta. L’Arancino al Nero d’Avola di Paolo Piccione abbinato al Sinà di Vini La favola. L’Insalata di riso alla catanese di Giancarlo Salerno accompagnata dal Grillo Giasira. Il Tortino di riso di Massimo Schininà servito con il Moscato Vini La favola L’Arancino ricotta e piacentino ennese di Rosario Umbriaco abbinato Avide.

Oltre ai vini in abbinamento i presenti hanno potuto degustare i vini della Cantina Terre di Giurfo e le altre etichette della Cantina Giasira. La festa del cibo buono, quello realizzato con i prodotti provenienti dalla nostra amata terra, alcuni dei quali sono stati offerti da importanti produttori siciliani, i formaggi dell’Azienda Food Custodi dei Sensi di Ragusa, l’olio e i preparati dei Frantoi Cutrera di Chiaramonte Gulfi, le confetture, le marmellate, i legumi e il riso dell’Azienda Agrirape di Leonforte. Gli chef e lo staff hanno indossato grembiuli e magliette sponsorizzati dall’azienda catanese Orli e Rosè, hanno ricevuto il riconoscimento di Custodi dell’identità territoriale da De.Co. Sicilia e un piatto in vetro realizzato e omaggiato dall’Azienda Thalass di Modica. Le telecamere di Video Regione hanno ripreso l’intera serata.

Un evento, quindi, realizzato con la collaborazione di tanti validi elementi dove, oltre al riso, grande risalto ha avuto la Sicilia in tutto il suo splendore, a dimostrazione che l’unione porta sempre ottimi risultati, come quelli ottenuti da SorRiso Siculo Parte II