Scuola

Scuole alberghiere: materie di studio e sbocchi professionali

Ecco tutte le informazioni utili per coloro che vogliono iscriversi ad una scuola alberghiera anzichè scegliere il tradizionale liceo, classico o scientifico

Flavio Sirna Web Editor 09 aprile 2019 13:13

E' sempre difficile per un ragazzo scegliere il proprio percorso scolastico, in particolar modo dopo la fine delle scuole medie, quando c'è da prendere l'indirizzo giusto che secondo il proprio punto di vista potrà assicurare in futuro maggiori possibilità dal punto di vista professionale.

In questo ambito si inseriscono le scuole alberghiere. Si tratta di veri e propri istituti, a carattere pubblico o privato, che prevedono un corso di studi, della durata di 3 o 5 anni. Al termine del triennio viene rilasciato un diploma professionale, chi invece proseguirà per altri due anni otterrà la qualifica di tecnico dei servizi turistici o dei servizi di ristorazione.

Durante il percorso formativo sono ovviamente previsti stage presso ristoranti, pasticcerie, alberghi, agenzie di viaggio a seconda dell'indirizzo.

Al termine del quinquennio, coloro che sono in possesso del diploma, potranno anche iscriversi all'Università, in particolar modo in 'Economia del Turismo' o 'Ingegneria Gestionale'.

Alberghiero - Indirizzi e materie studiate

Gli indirizzi sono di tre tipi:
- Enogastronomia
- Servizi di sala e vendita (servizio pubblico)
- Accoglienza turistica (per chi vuole lavorare nel turismo o in strutture alberghiere e d'accoglienza)

Le materie studiate sono in parte quelle tradizionali (italiano, matematica e fisica, storia, geografia, inglese o altra lingua straniera, economia e diritto, educazione fisica, religione) ed in parte quelle specialistiche (scienza degli alimenti, nutrizionistica, servizi di accoglienza, laboratori tecnici, gestione delle aziende di ristorazione, economia e tecnica dell’azienda turistica, diritto riguardante la materia del turismo e della ristorazione).

Professioni - A quali si può accedere

- chef e cuochi (con tutti i livelli professionali intermedi che la categoria comprende);
- pasticceri;
- maitre e responsabili di sala;
- sommellier;
- camerieri e barman;
- gestori di locali e/o mense aziendali, scolastiche;
- consulente gestionale per ristoranti, alberghi, industrie alimentari;
- food and beverage manager;
- portiere;
- receptionist;
- addetto all’accoglienza (nei ristoranti, negli alberghi, nelle fiere, nei congressi);
- hostess/steward fieristici;
- tour operator;
- guida turistica;
- animatore;
- interprete turistico;
- manager di agenzia di viaggi;
- consulente e formatore.