Sono parecchi anni ormai che "siamo sulla breccia" e l'unica cosa che ancora ci fa vivere la nostra professione con gioia e dedizione è l'amore per tutto quello che facciamo. Vedere le persone soddisfatte per avere mangiato con gusto e partecipazione è qualcosa che non ha prezzo per tutta l'energia e l'impegno che una gestione nell'ambito della ristorazione richiede.
La gentilezza e la cordialità con cui ci accostiamo naturalmente alle persone che desiderano trascorre da noi alcuni momenti piacevole convivio creano da subito un rapporto diretto e schietto con la nostra clientela. E questo fattore è determinante per "cucire" un rapporto che va ben oltre il semplice "nutrimento del corpo". Il cibo è anche cultura, è qualcosa che ci riporta con i suoi sapori e i suoi aromi alla vera essenza della vita fatta di emozioni profonde e non la semplice, seppure fisiologica "consumazione di vari alimenti".
Questo è ciò che la pizzeria Coppola persegue come fine e scopo ultimo: vivere le nostre tradizioni culinarie che sono sinonimo di grande passione per la Natura e per l'Uomo che ne è parte integrante.
