La ricetta originale delle rame di Napoli e della "sacra rama di Hokuto"

Quando arrivano i primi freddi autunnali, le rame di Napoli compaiono sulle tavole di tutti i catanesi. Un dolce che un tempo si preparava con materie di riciclo, "polverizzando" l'invenduto delle pasticcerie e glassando il composto con cioccolato e polvere di pistacchio. Chocofusion segue la ricetta originale partendo da zero ed il maestro pasticcere Giovanni Ferlito ci ha svelato i segreti di questo biscotto. Lui lo prepara anche in versione da 1 kg ed il nome di questa "sacra rama" è ispirato ad un celebre manga giapponese degli anni '90