Olivette di Sant'Agata, ecco come si preparano seguendo la ricetta catanese | Video

Mandorle, zucchero e pistacchio sono i tre ingredienti base di questo dolce tradizionale catanese, che si consuma durante le festività agatine. Il segreto per realizzarle alla perfezione? Una glassatura con un tempo di immersione di ben 12 ore, come ci spiega il pasticcere del bar Europa di Catania, Domenico Russo